公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)課程 (必修)
教材:1、《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)教材》
2、《人體》
3、《內(nèi)部講義》
第一講 健康新概念、飲食習(xí)慣與營(yíng)養(yǎng)狀況(5學(xué)時(shí))
健康新概念 人類自然壽命 中國(guó)人飲食習(xí)慣 中國(guó)人營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)況
第二講 人體生理學(xué)基礎(chǔ)(10學(xué)時(shí))
消化系統(tǒng)的解剖 人類胃腸道的功能
第三講 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(30學(xué)時(shí))
蛋白質(zhì) 脂類 碳水化合物 熱能 礦物質(zhì) 維生素
第四講 不同人群健康營(yíng)養(yǎng)(25學(xué)時(shí))
第一節(jié) 孕婦營(yíng)養(yǎng)
孕期營(yíng)養(yǎng)生理特點(diǎn) 孕期的營(yíng)養(yǎng)需要 孕期營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)胎兒的影響
第二節(jié) 乳母喂養(yǎng)
泌乳生理 乳母的營(yíng)養(yǎng)需要
第三節(jié) 嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)
嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn) 母乳喂養(yǎng) 嬰兒配方奶粉 幼兒營(yíng)養(yǎng)與膳食
第四節(jié) 學(xué)齡前、學(xué)齡與青少年?duì)I養(yǎng)
學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng) 學(xué)齡兒童的營(yíng)養(yǎng)與膳食 青少年?duì)I養(yǎng)
第五節(jié) 老年?duì)I養(yǎng)
老年人的生理代謝特點(diǎn) 膳食營(yíng)養(yǎng)因素與衰老 老年期的營(yíng)養(yǎng)需要
第五講 合理營(yíng)養(yǎng)和公共營(yíng)養(yǎng)(10學(xué)時(shí))
基本概念 中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量 膳食營(yíng)養(yǎng)素供給量制定的依據(jù) 居民營(yíng)養(yǎng)狀況調(diào)查與監(jiān)測(cè) 社會(huì)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè) 保證居民營(yíng)養(yǎng)的政策與措施 我國(guó)居民膳食指南及平衡膳食寶塔 食品強(qiáng)化與食物新資源的開發(fā) 營(yíng)養(yǎng)教育
第六講 各類食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(20學(xué)時(shí))
食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定及意義
谷類食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豆類及其制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 畜、禽肉及魚類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 奶及奶制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蛋及蛋制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
第七講 營(yíng)養(yǎng)與疾。40學(xué)時(shí))
營(yíng)養(yǎng)與動(dòng)脈粥樣硬化 膳食與糖尿病 膳食與肥胖 骨質(zhì)疏松癥 營(yíng)養(yǎng)與高血壓 營(yíng)養(yǎng)與免疫 膳食、營(yíng)養(yǎng)與腫瘤
第八講 保健食品與健康(5學(xué)時(shí))
第九講 食品污染與預(yù)防(5學(xué)時(shí))
學(xué)習(xí)熱線:400-696-0513、 0513-83581866,15950818484
南通分校地址:南通文峰大廈A座14樓(南通大飯店正南面)(08:30-20:45)
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